酸っぱくなったキムチがおいしく変身。ひと手間かけられるときは

大容量のキムチを買ったら、だんだん酸っぱくなってきちゃった。

みんな食べたがらないけど、捨てるのはイヤ。

そんなときには、これを作ります。「キムチーズコロッケ」

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ジャガイモをゆでで、鍋の中でつぶし、そこに小さく角切りにしたプロセスチーズと刻んだキムチを混ぜます。軽く塩コショウで味を調えて俵型に成形。衣をつけて、揚げる。揚げる前はこんな感じ。

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酸っぱくなったキムチでもおいしく作れます。キムチとチーズって絶妙に合うのです。分量も適当に作ってもおいしくできます。

作り方は簡単で失敗もまずないのですが、手間は結構かかるこの料理。

調理時間がたっぷりあるときにどうぞ。

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