長年主婦をしていても料理の苦手意識はどうしてもなくなりません。
今日何を作るのか。レパートリーの少ない自分にとっては、毎日毎日これを決め続けるのが苦痛で苦痛で。
でも、おいしくないものは食べたくない。わがままなのです。
そんなわがままな私が最近ヘビロテ中の料理本があります。
ごはん＆おべんとうに大活躍 『作りおき手帖 ＢＥＳＴ２００』
エイムック
作りおきとあるように、まとめ作りのアイディアから、お弁当用のおかず、ピクルスや流行のジャーサラダのレシピも豊富です。
そして一番助かっているのが、肉おかずの素と魚おかずの素
メインになる肉や魚を調味液に漬け込んだり、オイルに漬け込んだり、塩麹につけこんだりしておくもの。うまくいけば３日～４日分のメニューが一度に決まります。
漬け込んだものの調理法も３つずつ紹介されているので、毎回同じになるわけでもありません。
日持ちもするので、週末にまとめて数種作っておけば、毎日買い物に行く必要なし！
夕飯の支度＝買い物＋調理時間 だったのが調理時間のみになり、
メインおかず数種類が冷蔵庫にストックされた状態はレパートリーの少ない私にとって精神的にも安心です。
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